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2021

08-20

在茶饮品牌营销中,色彩占有一席之地
对于饮料来说,颜色是打开味觉的第一把钥匙,人们已经习惯于用颜色来判断口味:当看到奶茶饮料的颜色时,就知道这杯是什么水果的味道;消费者也容易因为一种产品的颜色、包装而对它抱有好感。绿、蓝的流行趋势,就是用食物的色彩来充分满足消费者的视觉偏好。

2021

08-14

关于食品添加剂,你了解多少呢
食品添加剂按其功能和用途可分为23类,分别是:防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂、甜味剂、膨松剂、漂白剂、护色剂等,今天就简要介绍几种。

2021

08-04

天然色素让美味与颜值并存
在天然色素帮助下,可以帮助产品体现个性和风格,但是你往往搞不清楚什么材质需要用哪种色素。今天我们就来聊聊食用色素那些事。

2021

07-27

天然色素之胭脂树橙
天然胭脂树橙色素是从胭脂树籽种皮中提取的一种纯天然橙黄色素,胭脂树橙是一种食用色素,由胭脂树的种子制成,胭脂树又称为红木。主要产自南美洲智利、秘鲁、阿根廷等国家。

2021

07-22

喝葡萄酒牙齿变黑,难道是加了色素?
红葡萄酒中含有天然色素(来自葡萄皮)、单宁和酸性物质,这三者相互作用会将牙齿染色。越是来自炎热年份或炎热产区、酒质越浓郁的红葡萄酒,其着色能力就越强。

2021

07-22

美味紫薯中意想不到的天然红色色素——甘薯红色素
有种天然色素还是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来,属于花色苷类物质,由花青素与糖发生糖苷化反应得到。叫:“紫甘薯色素”。

2021

07-14

甜品饮料行业里的“圣杯”——栀子蓝天然色素
各位小伙伴们日常生活中有没有看过或吃过蓝色的食物呢?连蓝莓的真实颜色其实都是深蓝紫色,是由于表面的蜡质颜色和果实的颜色叠加才显蓝色。

2021

07-14

这些色泽鲜艳的肉制品,竟然是添加了这种天然色素
很多人都知道,给卤肉、红烧肉、腊肠等上色可以用红曲米,红曲粉,红曲红,但这三种原料的用法和效果却各不相同,如果使用不当,达不到色泽的效果

2021

07-08

深圳15加茶饮检出添加剂“日落黄”被立案,注意,这类添加剂不能在茶饮中使用
最近,这类颜色浓绿的网红茶饮,被市场监管局盯上了!执法人员共抽检20家餐饮单位20批次产品,检测项目为人工合成类色素(柠檬黄、日落黄、亮蓝)。发现有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄,5批次样品所检色素符合标准要求。

2021

06-29

一种从红甘蓝里提取的新型天然蓝色色素
经过近二十年的研究,一个国际团队声称发现了一种天然蓝绿色,从红甘蓝中提取,可以取代食品工业常用的合成蓝色染料。
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