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- 辣椒红，为红色食品颜值找到突破口！
- 美国FDA根据《联邦食品、药品和化妆品法案》(FD&C Act) 中的德莱尼条款，正式撤销人工色素“红色3号染料(Red No.3)”（该色素主要用于糖果、蛋糕、饼干、冷冻甜点、糖霜和糖衣等食品中）的授权
- 夏季饮料市场趋势与天然色素的色彩魔力
- 回顾2024年夏季，饮料市场延续了健康化、趣味化的消费趋势。据尼尔森IQ《2024年中国饮料市场夏季消费快报》表示，2024年夏季（6-8月）饮料整体销售额较Q1增长35%，其中即饮品类（RTD）占比达60%。
- 这些天然色素，为你解锁冷冻饮品的色彩密码
- 根据美团《2024夏日冷饮消费图谱》显示，2024年五一期间冰淇淋外卖订单同比增153%；而中国零售平台数据显示，卡通造型冰淇淋在儿童节前两周销量增长290%，夺人眼球的色彩，成为了冰淇淋在夏日热销的关键之一
- 姜黄——打造夏日“黄金食代”
- 炎炎夏日的午后，冰镇柠檬水、芒果冰淇淋、下午茶里新出炉的菠萝包……黄色，正悄然成为夏季食品的“视觉霸主”。这种色彩的流行，绝非偶然。
- 植物炭黑——打造“黑爆款”美食
- 据Mordor Intelligence 2022年数据显示，植物炭黑在食品饮料领域的应用占比已超过35%，主要受亚太和欧洲市场驱动，尤其是健康零食、烘焙和饮料行业。消费者对“无人工添加”的追求、黑色系食品的社交媒体热度（如“暗黑料理”风潮）是核心增长因素。
- 天然胡萝卜素——助力全球咸味零食市场持续扩张
- DataM Intelligence《全球咸味零食市场 2023-2030年》调研报告显示，全球咸味零食市场在2022年为1882.4亿美元，预计到2030年将达到2910.87亿美元。在预测期间（2023-2030年），市场正以5.6%的复合年增长率增长。
- 栀子黄——舌尖上的色彩密码
- 随着气温逐渐回升，在夏季的热门食品中，黄色是一种非常常见的色彩。从柠檬味饮料到芒果冰淇淋，在夏季，食品的视觉吸引力尤为重要，因为人们在高温环境下更容易被色彩鲜艳、看起来清爽的食品所吸引。
- 如何让肉制品颜色色彩更自然？
- 近年来，随着中国经济的快速发展和居民生活水平的提高，肉制品消费量持续增长。根据国家统计局数据，中国已成为全球最大的肉类生产和消费国之一，猪肉、牛肉、鸡肉等肉制品的需求量逐年攀升。
