Beet red

Beet Red:

Beet red, also known as beet root red, is a food additive extracted from red beets (Beta vulgaris L.) through water extraction, followed by spray drying. It dissolves well in water and slightly in ethanol but not in anhydrous ethanol. The aqueous solution ranges from red to reddish-purple, with optimal stability at pH 3.0 to 7.0, particularly between pH 4.0 to 5.0. Under alkaline conditions, it turns yellow. Beet red has good staining properties but poor heat resistance. It remains stable below 80°C but is unstable in the presence of oxidants and under reducing conditions. It is stable in acidic and neutral environments. The maximum absorption peak occurs at wavelength 535 nm.

English name：beet red

CNS：08.101； INS：162； CAS：7659-95-2； KFDA：No 30；

Product Properties: Purple liquid, powder, or granular solid.

Product quality standard: National Food safety standard for food additive Beet Red GB 1886.111-2015

Molecular formula and relative molecular mass:

Sensory requirements, physical and chemical indicators:

Product Application：

The specific industry categories and usage are specified in the "GB2760 National Food Safety Standard for Food Additive Use." It can be added according to production needs in most product categories. Specific categories can refer to Table A.2 for the exception list of food additives that are used appropriately according to production needs.


食品分类号	食品名称	食品分类号	食品名称
01. 01. 01	巴氏杀菌乳	08. 01. 02	冷却肉、冰鲜肉
01. 01. 02	灭菌乳和高温杀菌乳	08. 01. 03	冻肉
01. 02. 01	发酵乳	09. 01	鲜水产
01. 03. 01	乳粉和奶油粉	09. 03. 01	醋渍或肉冻状水产品
01. 05. 01	稀奶油	09. 03. 02	腌制水产品
02.01.01.01	植物油	09. 03. 03	鱼子制品
02.01.01.02	氢化植物油	09. 03. 04	风干、烘干、压干等水产品
02. 01. 02	动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)	09. 03. 05	其他预制水产品(如鱼肉饺皮)
02. 01. 03	无水黄油、无水乳脂	10. 01	鲜蛋
02.02.01.01	黄油和浓缩黄油	10. 03. 01	脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)
04.01.01.01	未经加工的鲜水果	10. 03. 03	蛋液与液态蛋
04.01.01.02	经表面处理的鲜水果	11. 01. 01	白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖
04.01.01.03	去皮或预切的鲜水果	11. 01. 02	赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆
04.02.01.01	未经加工的鲜蔬菜	11. 03. 01	蜂蜜
04.02.01.02	经表面处理的新鲜蔬菜	12. 01	盐及代盐制品
04.02.01.03	去皮、切块或切丝的蔬菜	12. 09. 01	香辛料及粉
04.02.01.04	芽菜类	12. 09. 02	香辛料油
04.02.02.01	冷冻蔬菜	12. 09. 03	香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
04.02.02.06	发酵蔬菜制品	12. 09. 04	其他香辛料加工品
04.03.01.01	未经加工鲜食用菌和藻类	13. 01. 01	婴儿配方食品
04.03.01.02	经表面处理的鲜食用菌和藻类	13. 01. 02	较大婴儿和幼儿配方食品
04.03.01.03	去皮、切块或切丝的食用菌和藻类	13. 01. 03	特殊医学用途婴儿配方食品
04.03.02.01	冷冻食用菌和藻类	13. 02. 01	婴幼儿谷类辅助食品
06. 01	原粮	13. 02. 02	婴幼儿罐装辅助食品
06. 02. 01	大米	14. 01. 01	饮用天然矿泉水
06. 02. 02	大米制品	14. 01. 02	饮用纯净水
06. 02. 03	米粉(包括汤圆粉等)	14. 01. 03	其他类饮用水
06. 02. 04	米粉制品	14. 02. 01	果蔬汁(浆)
06.03.01.01	通用小麦粉	14. 02. 02	浓缩果蔬汁(浆)
06.03.01.02	专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)	15.03.01.01	无汽葡萄酒
06.03.02.01	生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)	15.03.01.02	起泡葡萄酒
06.03.02.02	生干面制品	15.03.01.03	调香葡萄酒
06. 04. 01	杂粮粉	15.03.01.04	特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白兰地、浓缩葡萄汁等)
08. 01. 01	生鲜肉	16. 02. 01	茶叶、咖啡

Packing Specification：: 1kg/bag 10kg/case

Product Origin：: Zhuhai

Ingredients：: Beet red, maltodextrin

Storage Method：: Keep in a dry, cool and well ventilated environment

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