paprika red

Paprika red：

Paprika red is a food additive extracted from Capsicum annuum L. (commonly known as chili peppers) through processes including extraction, filtration, concentration, and capsaicin removal. It has a melting point of 176°C. Soluble in ethanol, vegetable oil, acetone, ether, and trichloromethane, it is almost insoluble in water and glycerol. Paprika red exhibits good emulsification dispersibility, heat resistance, and acid resistance, with minimal changes between 20°C and 70°C and stability across a pH range of 3 to 12. Oxidizers have little effect on it, while reducing agents have no impact. The color intensity varies from light yellow to orange-red depending on dilution. However, it is not resistant to light, especially at 285 nm, which can cause rapid fading. Light exposure should be minimized. Water-soluble or water-dispersible pigments can be prepared through emulsification. Iron and copper ions can cause discoloration, while aluminum, tin, and lead ions induce precipitation. Maximum absorption peaks occur at 470 nm in n-hexane and 460 nm in acetone.

English name：paprika red CNS：08.106； KFDA：No 180； CFR:73.345；E160

Product Properties: Dark red oily liquid.

Product quality standard: National Food safety standard for food additive Paprika red GB 1886.34-2015

Molecular formula, structural formula and relative molecular mass:

Sensory requirements, physical and chemical indicators:

Product Application：

Specific industry categories and usage refer to the relevant provisions of GB2760 National Food Safety Standard for Food Additive Use .Details please refer to the following table:

食品分类号	食品名称	使用量(g/kg)
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	按生产需要适量使用
03.01	冰淇淋、雪糕类	按生产需要适量使用
03.02	—	按生产需要适量使用
03.03	风味冰、冰棍类	按生产需要适量使用
03.05	其他冷冻饮品	按生产需要适量使用
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	按生产需要适量使用
04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	按生产需要适量使用
04.04.01.02	豆干类	按生产需要适量使用
04.04.01.03	豆干再制品	按生产需要适量使用
04.04.01.03.01	炸制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.02	卤制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.03	熏制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.04	其他豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生产需要适量使用
04.05.02.01	熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）	按生产需要适量使用
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品	按生产需要适量使用
05.01.01	可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）	按生产需要适量使用
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	按生产需要适量使用
05.01.03	代可可脂巧克力及其制品	按生产需要适量使用
05.02	糖果	按生产需要适量使用
05.02.01	胶基糖果	按生产需要适量使用
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	按生产需要适量使用
06.07	方便米面制品	按生产需要适量使用
06.08	冷冻米面制品	2
06.10	粮食制品馅料	按生产需要适量使用
06.11	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	按生产需要适量使用
07.02	糕点	0.9
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	0.9
07.02.02	西式糕点	0.9
07.02.03	月饼	0.9
07.02.04	糕点上彩装	按生产需要适量使用
07.03	饼干	按生产需要适量使用
07.03.01	夹心及装饰类饼干	按生产需要适量使用
07.03.02	威化饼干	按生产需要适量使用
07.03.03	蛋卷	按生产需要适量使用
07.03.04	其他饼干	按生产需要适量使用
07.04	焙烤食品馅料及表面用挂浆	1
08.02.01	调理肉制品（生肉添加调理料）	按生产需要适量使用
08.02.02	腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	按生产需要适量使用
08.03	熟肉制品	按生产需要适量使用
08.03.01	酱卤肉制品类	按生产需要适量使用
08.03.01.01	白煮肉类	按生产需要适量使用
08.03.01.02	酱卤肉类	按生产需要适量使用
08.03.01.03	糟肉类	按生产需要适量使用
08.03.02	熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）	按生产需要适量使用
08.03.03	油炸肉类	按生产需要适量使用
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	按生产需要适量使用
08.03.05	肉灌肠类	按生产需要适量使用
08.03.06	发酵肉制品类	按生产需要适量使用
08.03.07	熟肉干制品	按生产需要适量使用
08.03.07.01	肉松类	按生产需要适量使用
08.03.07.02	肉干类	按生产需要适量使用
08.03.07.03	—	按生产需要适量使用
08.03.08	肉罐头类	按生产需要适量使用
08.03.09	其他熟肉制品	按生产需要适量使用
09.02.03	冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等）	按生产需要适量使用
09.04	熟制水产品（可直接食用）	按生产需要适量使用
09.04.01	熟干水产品	按生产需要适量使用
09.04.02	经烹调或油炸的水产品	按生产需要适量使用
09.04.03	熏、烤水产品	按生产需要适量使用
09.04.04	发酵水产品	按生产需要适量使用
09.04.05	鱼肉灌肠类	按生产需要适量使用
12.0	调味品[12.01盐及代盐制品、12.09.01香辛料及粉、12.09.03香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）、12.09.04其他香辛料加工品类除外]	按生产需要适量使用
12.02	鲜味剂和助鲜剂	按生产需要适量使用
12.03	食醋	按生产需要适量使用
12.04	酱油	按生产需要适量使用
12.05	酿造酱	按生产需要适量使用
12.06	—	按生产需要适量使用
12.07	料酒及制品	按生产需要适量使用
12.08	—	按生产需要适量使用
12.09	香辛料类	按生产需要适量使用
12.09.02	香辛料油	按生产需要适量使用
12.10	复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.01	固体复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.01.01	固体汤料	按生产需要适量使用
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	按生产需要适量使用
12.10.01.03	其他固体复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.02	半固体复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	按生产需要适量使用
12.10.02.02	调味酱	按生产需要适量使用
12.10.02.03	—	按生产需要适量使用
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.03	液体复合调味料	按生产需要适量使用
12.10.03.01	浓缩汤	按生产需要适量使用
12.10.03.02	肉汤、骨汤	按生产需要适量使用
12.10.03.03	调味汁	按生产需要适量使用
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	按生产需要适量使用
12.10.03.05	其他液体复合调味料	按生产需要适量使用
12.11	其他调味品	按生产需要适量使用
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	按生产需要适量使用
14.03	蛋白饮料	按生产需要适量使用
14.03.01	含乳饮料	按生产需要适量使用
14.03.01.01	发酵型含乳饮料	按生产需要适量使用
14.03.01.02	配制型含乳饮料	按生产需要适量使用
14.03.01.03	乳酸菌饮料	按生产需要适量使用
14.03.02	植物蛋白饮料	按生产需要适量使用
14.03.03	复合蛋白饮料	按生产需要适量使用
14.03.04	其他蛋白饮料	按生产需要适量使用
14.06.02	蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.01	含乳蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.01.01	发酵型含乳蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.01.02	配制型含乳蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.01.03	乳酸菌含乳蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.03	复合蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.02.04	其他蛋白固体饮料	按生产需要适量使用
14.06.04.02	果蔬固体饮料	按生产需要适量使用
16.01	果冻	按生产需要适量使用
16.06	膨化食品	按生产需要适量使用
16.07	其他（仅限魔芋凝胶制品）	按生产需要适量使用

Packing Specification：: 5kg/case 20kg/case

Product Origin：: Zhuhai

Ingredients：: Chili red, non GM soybean oil

Storage Method：: Keep in a dry, cool and well ventilated environment

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