在食品外观颜值不停“出圈”的新消费时代，自然、高级、不褪色的中国红色调，已经成为红色外观食品的核心竞争力，市场需求持续爆发。据恒州诚思调研统计，2024年全球胭脂虫提取物收入规模约0.8亿元，到2031年收入规模将接近1.1亿元，2025-2031年CAGR为3.2%。其中，中国市场稳步攀升、增速领跑全球，胭脂虫红在多种食品生产加工行业中的应用，成为拉动胭脂虫红增量的核心场景，也让胭脂虫红成为目前食品工业中成品质感醇厚自然的天然红色色素之一。

    胭脂虫红（Carmine cochineal）是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素，由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。主要成分是胭脂虫酸(又称胭脂红酸)，是一种蒽醌衍生物。目前靖浩生产的胭脂虫红有三种类型：液体、粉末、耐酸型产品。

    靖浩生物的胭脂虫红分为液体、粉末两种状态，公司产品研发部可依据客户产品类别、工艺及需求，分析测试后提供专属应用方案及技术服务支持。产品及公司相关资质信息齐全，不仅可以一站式解决产品着色问题，也满足第三方体系审核及相关方对供应商的资料审查要求。

    产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红》（GB 1886.315-2021）中固定了感官、理化指标，具体参考如下：

    风味发酵乳呈弱酸性，而胭脂虫红可稳定适配酸奶的pH环境，与生产原料融合均匀，产品可根据需求呈现粉色至红色的不同色调，使产品如草莓风味发酵乳呈现柔和细腻的草莓粉调。

    胭脂虫红具备耐低温特性，冷冻饮品如冰淇淋、雪糕类（食品分类号：03.01）、风味冰、冰棍类（食品分类号：03.03）等产品通过使用胭脂虫红，打造出草莓味、西柚味、西瓜味等夏日专属的红色或粉色色调，提高产品颜值。

    草莓、或梅子果酱等果酱产品一般采用鲜果原料，胭脂虫红可以弥补原料在生产工艺环节中造成的褪色，为产品增色、保色。

    烘烤食品如面包（食品分类号：07.01）、糕点（食品分类号：07.02）、饼干（食品分类号：07.03）等焙烤产品的色彩外观尤其重要，而胭脂虫红能根据产品需要，使成品呈现高级柔和的浅粉或酒红色。

通过使用胭脂虫红，可改善调理肉制品因氧化而呈现的暗沉色泽，使其色泽稳定，提升鲜肉质感。

胭脂虫红还能被广泛应用于多种食品生产制造中，其具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，具体参考下表：