深褐色的焦痕外表，再到里面粉嫩的肉色——让人无法拒绝的肉类美食
2022-05-09
一年一度的国际劳动节也已经过去了，在辛苦繁忙的工作后，自然也别忘了犒劳一下奔波劳碌、认真生活的自己。
既然是要选着犒劳一下自己，那么相信有一部分人也会选着去大吃一顿，就是为了大口大口吃着肉而带来的满足感，这简直让人无法拒绝，然而面对这么多的美食，我们的第一眼一般都是被外表鲜艳、好看的食物所吸引，光是这样看着就很有食欲。就如一份外表带有深褐色焦痕的美味烤肉，在切开后保有着均匀的粉红色，还带有浓郁的汁水流出，仅仅只是看上一眼，那不真气的泪水就从嘴角边上流了下来，但是能把食物做到这种程度的话，商家们一般还得要考虑一些其他的办法。在目前，一些厂家为了让熟肉制食品色泽好看吸引人，还要让顾客吃得放心，商家们也都费尽了心机，当然了一部分商家者会选择使用一些天然的食品添加剂，用来提升自然色彩和产品风味，从而使得食品变得光泽靓丽，光是看上一眼，就令人垂涎三尺。
在日常生活中，如我们所熟悉天然色素红曲红，已广泛用于熟肉制品中。在肉制品的着色中，由于红曲红色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，赋予了熟肉食品特别的风味和色泽。红曲红色素纯度高、价格低、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点，因而具有极大的市场竞争力和十分重要的现实意义。当然了，可以运用在熟肉类美食中的天然食品添加剂肯定不止有这一种，如红曲黄、β-胡萝卜素、辣椒红、胭脂虫红和栀子黄等各种天然色素，这些天然食品添加剂的使用改善了肉制食品的色香和品质，让我们眼前的美食也能更上一层楼。
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