绚丽多彩的冰淇淋中使用的色素成分是否安全呢?

2022-05-09

炎炎夏日，当然是躺在家里吹着空调吃着甜甜的冷饮才是最爽的，说到甜甜的冷饮许多人都会想到冰淇淋，在这炎热的夏天吃上这么一口，那清凉感直击内心，消暑解热，是夏天的一个迅速降低体温的好方法。

市面上有着各种口味的冰淇淋：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋和圣代，就拿一杯满满的草莓圣代来说，它们不仅有着独特的风味，吃进嘴里丝滑的口感香甜醇厚，还有大气高贵的颜值，各种绚丽多彩的颜色，这不仅能吸引人们的眼球，还能提高人们的食欲，光是看上一眼就已经被它牢牢捕获了。在颜色这方面，食用色素可谓是功不可没。

各种绚丽多彩的冰淇淋，吃完后的唇齿留红也不禁让人隐隐担忧，食用色素它真的安全吗？

就目前来说，合法地使用食用色素是肯定安全的。食用色素分为天然色素和人工合成色素，天然色素主要是天然植物色素、动物色素和天然微生物色素，而那些采用化学方法直接合成的色素则被称为人工合成色素。目前许多产品使用的是天然色素，虽然在我国，天然色素和人工合成的食用色素都可以作为添加剂使用，但从接受程度上，人们更喜爱天然色素。

那么你知道可运用于冰淇淋上的天然色素有哪一些吗？

如：β-胡萝卜素、红米红，红曲红、姜黄、可可壳色、辣椒红和胭脂虫红等天然色素，这些大都可运用在冰淇淋上。与人工合成色素相比，天然色素来自自然更加的安全，有些还具有营养价值和保健作用，色调自然，着色的时候能更好地呈现出天然的色彩。

在这炎热的夏天里，尽管美味的冰淇淋能让人感到清凉爽快，但是大量的食用会极度容易引起肥胖，特别是女生，想要保持好的身材，那么就得要少吃了。

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参考文献

[1]百度

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