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母亲节礼物:粉红少女色的瑞士卷
2022-05-09

柔软而不开裂,粉红的少女色包裹着顺滑细腻的奶油,吃进嘴里香、滑、甜、腻、柔和中却又带有质感的微妙变化,每一口都是满满的幸福感,就用这粉红少女色的瑞士卷来报答一下照顾了我们多年的母亲大人吧!




蛋糕材料
4个鸡蛋
30g牛奶
40g植物油
70g低筋面粉
柠檬汁数滴
65g细砂糖
天然红色色素

奶油材料

350g淡奶油
30g糖粉

制作过程


1.将蛋黄和蛋清分开 ,分别放到碗里。


2.将牛奶和植物油加入到蛋黄中打发,再加入低筋面粉继续打发。



3.在蛋清中加入数滴柠檬汁,打发至体积变大。

4.将细砂糖依次少量的加入蛋清中,打发至湿性发泡。


5.加入天然色素。


6.将打发好的蛋清依次加入打发好的蛋黄中,搅拌均匀。


7.倒入模具铺匀,将容器在桌子上拍动5-10次左右,这样就能让里面的空气都跑出来。


8.烤箱预热160℃,160℃烘烤23分钟,最后170℃烘烤5分钟。

9.将淡奶油和糖粉一起搅拌,打发至丝滑,这样我们的奶油就完成了。


10.把奶油均匀铺在蛋糕上,使用工具将蛋糕卷起来,这样一份美味的粉色瑞士卷就完成了。


甜菜红所带来的粉红色泽和奇特风味,柔软的外层包裹着丝滑的奶油,口感轻盈湿润,冷藏过后的奶油将会变得清凉顺滑,来上一口暑气全消,作为下午茶甜点再适合不过了。


END


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参考文献

[1]https://cn.bing.com/

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