在这个2022年的夏天，“雪糕刺客”火了，一个隐藏在冰柜里，看着其貌不扬的雪糕，但是当你拿着它去付款时，它亮剑了，用高价刺了你一剑，那时“一元一根”的雪糕市场已经不存在了。

早在2018年的时候，一款椰子灰冰淇淋问世，这款9元左右，造型与传统雪糕不太一样的雪糕，引发抢购狂潮，因为吃的时候嘴唇上、牙齿上都会沾上颜色在抖音上迅速爆火，成为了网红雪糕，许多人都去争相打卡。

然而当第一个“椰子灰冰淇淋”在中国大陆上登陆的时候，许多网红便纷纷购买尝试，他们在社交圈展示着自己因吃了椰子灰冰淇淋而变黑的舌头与嘴唇，椰子灰冰淇淋也一度卖到脱销。但是万万没想到，欢乐的时光却是如此的短。在之后几个月的时间里，美国纽约禁止出售添加了活性炭的食品，大家慌了。

其实美国没有批准植物炭黑的原因，并不一定是它“不安全”，而是“没有人申请”。黑色冰激凌一般用的是植物炭黑来着色，比如竹炭和椰子灰，并非人们认为的活性炭。

植物炭黑为黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂，是以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。根据国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品( 食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5 克／千克，粉圆中最大使用量为1.5 克／千克。

早在2020年5月20日，国家卫健委就在其官网上发布2020年第4号公告，确认植物炭黑使用范围扩大到：复合调味料和膨化食品。2021年08月06日，国家食品安全风险评估中心公开征求11种食品添加剂新品种的意见，其中就包括植物炭黑拟再次扩大适用范围至风味发酵乳、果酱。

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