细心的消费者不难发现，糖果等食物中有一种名为“植物炭黑”的添加剂，这究竟是一种什么物质？今天带大家来了解一下。

植物炭黑是以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成的一种不溶性的着色剂。

其呈黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂，通常以悬浮液的形式使用，主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。

用途：焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖及糖渍食品、糖果、装饰和被膜飧用冰。可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品。可作为黑色素、食用加工助剂、吸附剂。

植物炭黑与竹炭的区别：

植物炭黑以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成。食品添加剂植物炭黑是符合GB 28308-2012食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。该标准范围规定适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。

竹炭就是用竹子烧出来的炭，因其有很多微孔，从而大大增加了表面积。正是这些微孔结构和巨大表面积，使竹炭有良好的吸附性能，在净水、净化空气、除臭等方面应用。

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竹炭生产过程中，其工艺的炭化与植物炭黑的炭化有一定的区别，同时更重要的是缺少精制工序，产品指标不一定能达到GB 28308-2012食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑要求，所以说竹炭并不一定是植物炭黑。

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