水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，延长了食品保质期。

由于在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，多年来一直受到消费者喜爱。

罐头的口味比较丰富，黄桃罐头就是其中最常见的一种水果罐头，它的做法比较简单，吃起来香甜可口，适量食用对身体有一定的好处。

扑面而来的就是黄桃散发出浓郁的果香，果肉厚实吃起来超过瘾。再舀一勺糖水喝，清清甜甜，比起精致的果盘，罐子里金黄Q弹的黄桃果肉和糖水的味道都是无法替代的！

黄桃罐头中的黄桃色泽明亮，看起来就很好吃？

是因为黄桃罐头的生产中经常会添加一定量的添加剂，如色素、香精、甜味剂、防腐剂等。所以黄桃色泽明亮，这是因为其中含有色素。

那么黄桃罐头可用什么天然色素来进行着色呢？

可用天然胡萝卜素色素进行着色。

天然胡萝卜素

天然胡萝卜素主要成分为：β-胡萝卜素（β-carotene)、（α- carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ- carotene）和其他类胡萝卜素。

性质：橙色粉末，易溶于水。

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