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果脯里面有没有添加色素?看完你就明白了
2023-02-02
蜜饯又叫做果脯,通常是以果蔬为原材料。将糖放入新鲜的果蔬里,然后进行加工腌制。
在中国,经过几千年的发展。蜜饯已经成为我国人民老少皆宜的休闲美食了。在休闲时,一盘蜜饯,可以通过吃蜜饯的方式来帮助自己开胃。

但是你知道蜜饯中有添加食品着色剂吗?


对于猕猴桃果脯相信大家都不陌生,我们都知道猕猴桃呈绿色,那么在制作成蜜饯果脯的时候有没有添加色素剂呢?

很多人对猕猴桃这一水果非常喜爱,但猕猴桃是有季节性的,因此很多食品商利用此商机制成了猕猴桃果脯。

很多人会质疑,那么猕猴桃果脯里面有没有添加色素?猕猴桃果脯中是含有色素的,因为在制作猕猴桃果脯的过程中,猕猴桃的颜色和香味都损失了不少,为了让制成的猕猴桃果脯更加吸引人,工厂是会在里面添加色素。



猕猴桃原本的颜色是绿色的,但是在制成果脯的过程中,由于高温加热,烹煮加上糖渍等,它的颜色是会变淡的,尤其是高温煮过之后的猕猴桃会变成黄色,但是我们看到的市面上的猕猴桃果脯都是极其显眼的绿色,这其中肯定是添加了色素的,这样是为了让商品看起来更好看,如果不添加色素,相信大家看了也是没啥食欲的。



蜜饯中的食品着色剂

水果在加工过程中在酶及氧的作用下会产生色变,使水果颜色受到破坏,因此一般在蜜饯生产中会添加适量的食用色素。

食用色素分为天然食用色素和人工合成食用色素

天然食用色素是直接从动植物、微生物组织中提取的色素;人工合成食用色素是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。前者的安全性更高,因此选色素还是选择天然色素好。

靖浩生物主营单体(如栀子黄、天然胡萝卜素、姜黄、甜菜红、红曲红等天然色素)、复配类天然色素及食用香精、甜味剂等产品,靖浩集团成立于2006年,总部位于珠海市金湾区,至今己经稳步发展16年。集团依托先进的的食品配料复配技术,以专业化生产基地为基础,己形成集研发、生产、销售于一体的产业综合体





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