栀子黄色素，俗称黄栀子，属于类胡萝卜素系列。它是栀子黄色色素，其黄色素成分是类胡萝卜色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。栀子黄色素为什么会被广泛应用呢？接下来，就由天然色素生产厂家-靖浩生物来给大家仔细讲讲！感兴趣的可以接着往下看喔！

栀子黄色素为黄色至橙黄色粉末。易溶于水，不溶于食用油。在酸性pH4中，pH值对色调影响不大。～碱性和碱性(pH8)～十一)都比较稳定。

尤其是碱性的时候，黄色更鲜艳。栀子黄色素可用作饮料、蛋糕、冰淇淋、糖果等食用色素。栀子花去皮后破碎，用水或乙醇浸泡、过滤、浓缩和干燥。栀子黄色素广泛应用于美国、英国、加拿大、挪威和卢森堡的食品染色，尤其是日本。

栀子黄色素早已被广泛应用在各类食物当中，有些还是我们天天都爱吃的，例如：蛋卷、饼干、面粉、糖果、蜜饯、冰淇淋、冰棍、果露、鲜橙汁、鲜橙水和果冻。

天然色素生产厂家告诉你们一条冷知识：我们国家是出口栀子黄色素的最多的国家，而日本是对栀子黄色素需求量最大的国家。随着科技的进步和科研人员的不断努力，栀子黄色素的产品质量也在逐步提高。栀子黄色素是从栀子果中提取的自然界中唯一的水溶性胡萝卜素天然色素。它具有色力强、色泽鲜艳、色调自然柔和、稳定性好、溶解性强、无异味、无毒副作用、安全性能高等优点。

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