高粱是一种喜温的禾本科草本植物，由非洲经印度传入了我国。高粱在我国自古都是主食之一，同时也是粗粮的一种，口感略微欠佳。但却孕育了我们华夏文明千年，而其中天然色素-高粱红就是从高粱红草本植物中得到的。接下来，靖浩生物科技就给大家科普一下关于高粱红色素的由来和用途，感兴趣的小伙伴可以接着往下看喔！

一、天然色素-高粱红是怎么生产出来的？

以黑紫色或红棕色高粱种子的外果皮为原料，采用现代生物技术得到的红色着色剂。

高粱红色素的主要成分是芹菜素和橡胶精华，同时天然色素-高粱红调自然柔和，耐温、耐光性强，溶解性好，砖红色无定形粉末、液体，糊状或块状物，略有特殊气味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。

二、高粱红色素的用途

调制稀奶油、熟化干酪、干酪类似品、脂肪类甜品、冷冻饮品、冰淇淋、雪糕类、加工水果、冷冻水果、水果干类、醋、油或盐渍水果、水果罐头、果酱、果泥等。

三、天然色素-高粱红着色方法

使用高粱红色素：通常为0.025G/KG

将精确测量的本品放入容器中，逐步加入适当的温水，并不断搅拌使其完全溶解，得到的溶液可以用来着色。在使用过程中，尽量避免或减少高粱红色素对酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意避免暴露在高温下，以免褪色或变色。

靖浩生物天然色素厂家小贴士：希望本篇文章可以帮助您对天然色素-高粱红有一个基本的认识，另外，高粱红色素作为红色着色剂对于肉制品的着色效果可以说是极佳的。因此欢迎大家订购咨询，有意向可拨打电话：+86-756-6255288，我们会根据您的行业和需求，给你邮寄天然色素产品样品让你试用体验。

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