自从我们接触这个世界的物质开始，颜色就存在于我们的眼中。在我们的生活中随处可见的各种颜色，不同的颜色能让我们感觉到不同的情绪和给予我们不同的心情。有没有人好奇过，我们吃的冰淇淋、面包、蛋挞、菠萝包、卤肉等食物中的颜色又是怎么来的呢？日常所摄入的食物中又都有什么颜色呢？接下来，天然色素生产厂家-靖浩生物科技来给大家介绍一下！

一、黄色、淡黄色

1、姜黄色素：姜黄色素对人畜几乎无毒，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。且姜黄色素着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为食品着色剂应用广泛。

2、叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。并且叶黄素安全性高，无毒无害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加剂“天然”“营养”“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中。叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品，是绿色的健康食品原料。

二、橙红色

1、天然胡萝卜素，β-胡萝卜素（β-carotene)、（α-carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ-carotene）和其他类胡萝卜素。红褐至红紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黄至黄橙色。

2、β-胡萝卜素具有良好的着色性能，不溶于水,着色范围是黄色、橙红，着色力强，色泽稳定均匀，能与K、Zn、Ca等元素并存而不变色，尤其适合与儿童食品配伍。它还能用于药片糖衣着色，色泽稳定。β-胡萝卜素已作为着色剂列入（食品添加剂使用卫生标准GB－2760－2014）。

三、黑色

1、植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。黑色粉状，无臭、无味，分散于水和有机溶剂。主要用在：冷冻饮品(03.04食用冰除外)、糖果、粉圆、糕点、饼干等。自从我们接触这个世界的物质开始，颜色就存在于我们的眼中。

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