相信大家都喜欢吃酱卤肉制品，就好像日常看见的卤鸡腿、卤鸭腿、猪耳朵猪手等等。平时工作中午吃饭也就吃这些来填饱肚子，而国内地域辽阔，各个地域的饮食差异较大。因此酱卤制品的种类也非常丰富多样，基本上什么肉类都可以放进卤水里进行卤制。那么你知道，酱卤制品中都含有哪些天然食用色素吗？接下来，天然色素厂家-靖浩生物编辑来给大家科普一下！

一、栀子黄色素

栀子黄外观为橙黄色粉末，易溶于水，在水中立即溶解成透明的黄色液体。桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

二、胭脂虫红色素

胭脂虫红外观呈粉红至紫红的粉末。它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定。胭脂虫红对熟肉制品的着色能力非常优秀，可以让食物呈现出健康，好看的红色。因此被广泛应用在风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、干酪和再制干酪及其类似品、果酱、糖果、粉圆、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)、方便米面制品、焙烤食品、熟肉制品、复合调味料、半固体复合调味料、配制酒、果冻、膨化食品等。

并且胭脂虫红与黄、橙、红色素，如姜黄素、胭脂树橙、辣椒红、β－胡萝卜素混合可调出一系列不同色调的产品。大家使用这两款天然食用色素的另外一个原因就是因为，胭脂虫红色素和栀子黄色素耐高温、耐低温能力非常不错。

大家要知道，在制作酱卤、熟肉制品的时候是需要进行长时间的熬煮的，如果色素耐热性差的话，就会影响食物成品的卖相。相反耐热性好，即使长时间熬制、也不会影响色素对食物的着色效果，反而可以让食物呈现更加亮丽的颜色！这也是为什么酱卤、熟肉制品的选择使用胭脂虫红和栀子黄这两款天然食用色素了。

天然色素厂家小贴士：因此，如果您需要订购这两款天然色素，可拨打电话：+86-756-6255288。告诉我们的您的行业和需求，我们会邮寄天然色素样品让你体验试用。珠海靖浩生物科技主营多种颜色的天然食用色素，以及提供色素复配定制服务，谢谢！

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