植物炭黑英文名称： Vegetable carbon black，是以植物干、壳为原料，经炭化、精制而成的食品添加剂，是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用，通常用作遮蔽剂。
性状：黑色粉末，无臭、无味
应用领域：
植物炭黑是一种天然食品添加剂，用于食品增色和改善产品质感。它具有天然来源、稳定性好和吸附性能强等特点。具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、复合调味料、糕点类产品中的使用量为5.0g/kg，在胶原蛋白肠衣、豆干类、加工坚果与籽类、带壳熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱、其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）类产品中则可以按生产需要适量使用；更多使用行业类别及使用量参考下表：
