最近火爆社交平台的茶饮

你有去打卡过吗

特别是深圳的朋友们

“泰绿”“泰式柠檬茶”等网红饮品

清爽的颜色和各种称号

受到不少年轻人的喜爱

如今，奶茶不仅仅是一杯夏日饮品

更是拍照工具

拥有优质口感的同时

超高“颜值”更是吸引一大批年轻人

“泰绿”柠檬茶火爆朋友圈

但是不少市民对其颜色产生质疑

这种绿色到底是怎么调试出来的呢？

这绿到发慌的颜色到底健不健康呢？

这么绿的颜色

真的只是柠檬吗

最近

这类颜色浓绿的网红茶饮

被市场监管局盯上了！

“泰式茶饮”等网红饮品

为确保深圳市夏季自制饮品市场质量安全，及时发现和消除潜在安全隐患，深圳市市场监督管理局迅速组织开展为期两个月的“泰式茶饮”等网红饮品专项整治。

深圳市市场监督管理局抽检“泰式茶饮”等网红饮品，发现20批次样品中有15批次超范围添加食品添加剂日落黄。

超范围添加食品添加剂的15家茶饮店被立案。

深圳市市场监管局委托深圳市计量质量检测研究院对这类产品进行了专项抽检，抽检样本为餐饮环节各类网红饮品店、餐馆等售卖的自制泰式柠檬茶饮料。

执法人员共抽检20家餐饮单位20批次产品，检测项目为人工合成类色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝）。发现有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄，5批次样品所检色素符合标准要求。

人工色素日落黄是什么

人工色素，是指用人工化学合成所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。此外还有天然色素。

日落黄是一种人工合成色素，从外观上看为橙红色粉末或颗粒。

一、按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等。

二、按溶解性，可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。

三、按来源，国家列入卫生使用标准的人工色素为以下8种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝。

日落黄属水溶性偶氮类色素，它可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，虾片，糖果包衣。

加了这个色素，食物看起来更加可口，饮料看起来更加好喝。所以日落黄是一种很常见的人工添加剂。

既然日落黄是符合国家卫生标准使用的人工色素了，那为什么泰式柠檬茶里的日落黄就超范围了。

因为

日落黄不能在茶饮料中使用

长期食用会引起过敏、腹泻等

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，日落黄被广泛的允许用于很多饮料中，但是，看下图，其中略过的14.05就是茶饮咖啡的使用。

也就是说，按照食品安全国家标准来说，在茶类饮料中使用日落黄，就是超出了其允许的使用范围，确实是违规的。

虽然人工色素在规定使用范围内是安全的，但与天然色素相比，天然色素更多从消费者出发，食用天然色素是从植物、动物、微生物发酵中取得的食用着色物质，大多为花青素类、黄酮类、胡萝卜类等化合物，这类色素不但安全又无害，而且有些还含有营养微量元素。

如果“泰式柠檬茶”在不能添加日落黄的同时又要做到颜色浓绿，天然色素叶绿素铜钠盐可以，根据根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），叶绿素铜钠盐符合使用标准，看下图。

靖浩天然色素叶绿素铜钠盐可应用于茶类饮料中着色。

那么作为消费者我们平时在购买茶饮料的时候要如何辨别呢？

选择证照齐全、卫生状况良好的正规店铺购物奶茶，茶饮，如果在网上购买的话要选择正规的网络平台和商家。

不要一味的追求颜色鲜艳，或者与实际颜色差异过大的产品。同时留心观察一次性吸管有无破损，污染等情况。

饮用前，观察饮品有无感官性状异常，比如颜色异常、不明沉淀的饮品。

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