红曲黄：
红曲黄是以红曲米为原料，经碱液洗脱，分离制得红曲红（或直接以红曲红为原料）经硫化物磺化、干燥制成的食品添加剂。其呈色在PH3~8范围内稳定，在酸性时会发生沉淀；溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂；耐光性差应避光储存，食品着色力、耐热、耐还原性较强。
英文名称： monascus yellow pigment
CNS：08.152； KFDA：No 95；
产品性状：橙红色至黄褐色粉末 ；
产品质量标准：食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄 GB 1886.66-2015
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，详情可参考下表：
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食品分类号 |
食品名称 |
使用量(g/kg) |
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06.07 |
按生产需要适量使用 |
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07.02 |
按生产需要适量使用 |
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按生产需要适量使用 |
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按生产需要适量使用 |
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08.03 |
按生产需要适量使用 |
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