栀子蓝

栀子蓝以栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂 ，栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好。

性状：略有特殊的芳香性气味，蓝色至深紫蓝色粉末、粒状或液体

应用领域：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，像冷冻饮品（03.04食用冰除外）、焙烤食品类中的使用量为1.0g/kg，在熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）、方便米面制品、粮食制品馅料、调味品（12.01盐及代盐制品除外）、蛋白饮料、固体饮料类产品中的使用量为0.5g/kg，而在风味饮料（仅限果味饮料）、配制酒类产品中的使用量为0.2g/kg，更多使用行业类别及使用量参考下表：

包装规格：

1kg/袋 10kg/箱

产品产地：

珠海

配料：

栀子蓝、麦芽糊精

贮藏方式：

干燥、阴凉、通风良好的环境保存

产品应用：

冷冻饮品(03. 04食用冰除外)、果酱、腌渍的蔬菜、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)"、糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、焙烤食品、调味品(12.01盐及代盐制品除外)、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料、风味饮料(仅限果味饮料)、配制酒、膨化食品等。