高粱红：
高粱红以黑紫色或红棕色高粱（Sorghum Vulhare pers）壳为原料用水或稀乙醇水溶液抽提后，经浓缩、干燥制得的食品添加剂。溶于水、乙醇、及含水丙二醇，不溶于非极性溶液及油脂。水溶液为红棕色，偏酸性时色浅，偏碱性时色深；对光、热都稳定（能在85℃内较稳定）；应特别小心金属离子的影响。对蛋白质的着色性好。在波长500nm±10nm 处有最大吸收峰。
英文名称：sorghum red
CNS：08.115； KFDA：No 4；
产品性状：深红棕色粉末 ；
产品质量标准：食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 GB 1886.32-2015
化学名称、分子式、结构式、相对分子质量：
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单（附表A.2）：
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表 A.2 表 A. 1中例外食品编号对应的食品类别 |
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食品分类号 |
食品名称 |
食品分类号 |
食品名称 |
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01. 01. 01 |
巴氏杀菌乳 |
08. 01. 02 |
冷却肉 、冰鲜肉 |
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01. 01. 02 |
灭菌乳和高温杀菌乳 |
08. 01. 03 |
冻肉 |
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01. 02. 01 |
发酵乳 |
09. 01 |
鲜水产 |
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01. 03. 01 |
乳粉和奶油粉 |
09. 03. 01 |
醋渍或肉冻状水产品 |
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01. 05. 01 |
稀奶油 |
09. 03. 02 |
腌制水产品 |
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02.01.01.01 |
植物油 |
09. 03. 03 |
鱼子制品 |
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02.01.01.02 |
氢化植物油 |
09. 03. 04 |
风干 、烘干 、压干等水产品 |
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02. 01. 02 |
动物油脂(包括猪油 、牛油 、鱼油和其他动物脂肪等) |
09. 03. 05 |
其他预制水产品(如鱼肉饺皮) |
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02. 01. 03 |
无水黄油 、无水乳脂 |
10. 01 |
鲜蛋 |
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02.02.01.01 |
黄油和浓缩黄油 |
10. 03. 01 |
脱水蛋制品(如蛋白粉 、蛋黄粉 、蛋白片) |
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04.01.01.01 |
未经加工的鲜水果 |
10. 03. 03 |
蛋液与液态蛋 |
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04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
11. 01. 01 |
白砂糖及白砂糖制品 、绵白糖 、红糖 、冰片糖 |
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04.01.01.03 |
去皮或预切的鲜水果 |
11. 01. 02 |
赤砂糖 、原糖 、其他糖和糖浆 |
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04.02.01.01 |
未经加工的鲜蔬菜 |
11. 03. 01 |
蜂蜜 |
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04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
12. 01 |
盐及代盐制品 |
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04.02.01.03 |
去皮 、切块或切丝的蔬菜 |
12. 09. 01 |
香辛料及粉 |
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04.02.01.04 |
芽菜类 |
12. 09. 02 |
香辛料油 |
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04.02.02.01 |
冷冻蔬菜 |
12. 09. 03 |
香辛料酱(如芥末酱 、青芥酱) |
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04.02.02.06 |
发酵蔬菜制品 |
12. 09. 04 |
其他香辛料加工品 |
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04.03.01.01 |
未经加工鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 01 |
婴儿配方食品 |
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04.03.01.02 |
经表面处理的鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 02 |
较大婴儿和幼儿配方食品 |
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04.03.01.03 |
去皮 、切块或切丝的食用菌和藻类 |
13. 01. 03 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
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04.03.02.01 |
冷冻食用菌和藻类 |
13. 02. 01 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
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06. 01 |
原粮 |
13. 02. 02 |
婴幼儿罐装辅助食品 |
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06. 02. 01 |
大米 |
14. 01. 01 |
饮用天然矿泉水 |
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06. 02. 02 |
大米制品 |
14. 01. 02 |
饮用纯净水 |
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06. 02. 03 |
米粉(包括汤圆粉等) |
14. 01. 03 |
其他类饮用水 |
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06. 02. 04 |
米粉制品 |
14. 02. 01 |
果蔬汁(浆) |
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06.03.01.01 |
通用小麦粉 |
14. 02. 02 |
浓缩果蔬汁(浆) |
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06.03.01.02 |
专用小麦粉(如自发粉 、饺子粉等) |
15.03.01.01 |
无汽葡萄酒 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品(面条 、饺子皮 、馄饨皮 、烧麦皮) |
15.03.01.02 |
起泡葡萄酒 |
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06.03.02.02 |
生干面制品 |
15.03.01.03 |
调香葡萄酒 |
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06. 04. 01 |
杂粮粉 |
15.03.01.04 |
特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白兰地 、浓缩葡萄汁等) |
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08. 01. 01 |
生鲜肉 |
16. 02. 01 |
茶叶 、咖啡 |
