目前在我国的腊味肉制品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味的影响最广。又以广式腊味为主角，占据了全国腊味市场的50%~60%。据不完全统计，广东省正规腊味生产企业上千家，年产值100余亿人民币，在广东省食品工业产值内占有相当大的比重。为什么广式腊肠会如此广式欢迎，占据了中国腊味的大部分市场，它的魅力在哪？

图片摘取自互联网

为什么广式腊肠会广受欢迎？

广式腊肠的优越性体现在味道上。广式腊肠口感偏甜且香味醇厚，皮薄肉嫩品种多。这种口感让广式腊肠受众广，上至八十岁的老爷爷老奶奶、下至幼儿园的小孩子以及一些口感清淡不太爱吃辣的人或者不能吃辣的都可以食用，不必望“腊肠”而却步。

广式腊肠受欢迎的私以为还有色泽的缘故，广式腊肠色泽偏红，腊肠里面放天然色素红曲红，做成红色能诱发人们的食欲，另外红色也是传统制肠留下来的颜色。看起来特别有食欲与购买欲。超市里展出的腊肠产品，有川式的、广式的，有够买兴趣的人第一眼总是被广式腊肠所吸引。

图片摘取自互联网

红曲红作为纯天然、无毒、安全可靠的天然食用色素。红曲红色素被广泛地作为食品着色剂使用，也可用于医药和化妆品等行业的着色，红曲红色素符合食品着色剂"营养、天然、多功能”的发展要求和方向，因此值得大力应用和推广。

与其它天然色素相比，红曲红色素纯度高、价格低、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点，因而具有极大的市场竞争力和十分重要的现实意义。

图片摘取自互联网

都看到这里了，您可以免费点赞收藏文章，关注我以备不时之需。

广式腊味中最受欢迎的当属腊肠，深受当地人喜爱。

END

部分内容摘取自互联网，版权归原作者所有，仅供学习参考用。如无意中侵犯知识产权，请联系修改删除，本公众平台将不承担任何责任。