在各类颜色中,橙色带给人欢快、活泼、热情、健康的色感,让人的食欲得到刺激,从而胃口大开,也让人能轻松感受快乐的存在。市面上的橙色美食数不胜数,给消费者“橙”意满满的视觉和味觉享受,我们是如何给这些美食附加充盈活力?橙色系天然色素了解一下!
天然胡萝卜素常用于调制干酪和再制干酪及其类似品、冷冻饮品(03.04食用冰除外)、饼干、水果罐头、豆类制品、坚果和籽类(油炸坚果与籽类)、糖果、方便来面制品、焙烤食品、熟肉制品、碳酸饮料、膨化食品等。
天然胡萝卜素的具体使用行业类别及使用量参考《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,在大部分产品类目中可按生产需要适量添加,特定类目具体可参考GB2760中表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单:
β-胡萝卜素的具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,β-胡萝卜素在方便米面制品、冷冻米面制品、谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)、焙烤食品、饼干、果酱类产品中的最大使用量为1.0g/kg。
它具有天然来源、色泽稳定性等优点。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,像在熟化干酪、调味再制干酪、冷冻饮品(03.04食用冰除外)、果酱、糖果、焙烤食品、饼干类产品中的最大使用量为0.6g/kg,而在复合调味料类产品中的最大使用量为0.1g/kg,而在胶原蛋白肠衣类产品中则可以依据生产需要适量使用。
辣椒红的具体使用行业类别及使用量参考《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,像冷冻饮品(03.04食用冰除外)、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、糖果、方便米面制品、糕点、饼干、熟肉制品、果冻、膨化食品类产品中可以依据生产需要及工艺要求适量使用,而冷冻米面制品类产品中的最大使用量为2.0g/kg,在2021年10月22日由关于食叶草等15种“三新食品”的公告 (2021年第9号) 扩大使用量在调理肉制品(生肉添加调理料)、其他仅限魔凝胶制品)类产品中可以依据生产需要及工艺要求适量使用。
以上广泛应用到橙色系食品制造中的天然色素是广受欢迎的产品,更有多种定制款橙色天然色素满足您的更多需求!