在国务院发布的《健康中国行动2019-2030年》数据显示，目前我国人均每日添加糖（主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等）摄入量约30g（世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入不超过25g），其中儿童、青少年摄入量问题值得高度关注。《健康中国行动（2019-2030年）》也明确提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食，选择天然甜味物质和甜味剂替代2蔗糖生产的饮料和食品。

以无糖饮料市场举例，据智研咨询的统计数据，无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增至2020年的117.8亿元，复合增长率达到38.69%，远超饮料行业总体增长率。

在无糖饮食诉求的引领下，代糖产业也出现了蓬勃发展，从人工代糖到天然代糖风起云涌般进入了各色食品饮料的配料表中。

根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食品添加剂。甜味剂在满足消费者对甜味觉需求的同时，又没有糖的高能量，也不会迅速升高血糖，所以成为了糖的替代品，正被越来越广泛地应用在食品饮料中。

我国在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）中，对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量做了具体规定。按照相关法规标准使用甜味剂，是有安全保障的。

其中，天然甜味剂成分比人工甜味剂更安全，主要有甘草酸铵、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜。天然甜味剂从天然植物中提取，名称中通常有该植物的名字，比如甜菊糖苷是以甜叶菊叶为原料，经提取、精制而成的食品添加剂，具有高甜低热能的特点，已经广泛应用于食品、饮料、调味料等的生产中。而甘草酸一钾、甘草酸铵、甘草酸三钾是从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成的一种天然甜味剂，美国FDA认为甘草酸是GRAS（公认安全） 化合物，其甜度为蔗糖的200-250倍，甜味存留时间长，后味微甘，性质稳定。

甘草酸三钾呈淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味，易溶于水，低热值、安全无毒。产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾》（GB 1886.241-2016）中规定了感观、理化指标标准，具体参考如下：

根据《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，甘草酸一钾、甘草酸铵、甘草酸三钾在大部分产品类别中可按生产需要适量添加，具体可以参考下表：

天然健康、低卡路里、跟糖功能口感接近的甜味剂将成为未来市场的主流