巧克力的热度持续攀升，根据魔镜洞察数据显示，近一年，社媒平台上巧克力话题声量高达4087.0万条，同比增长5.9%。

从线上社媒平台看，小红书上丑墩墩巧克力热销，近三个月复购用户达到1万。各种水果、坚果和巧克力的排列组合，组成了具有11种口味选择的巧克力大单品。

而除了巧克力外，随着夏季热浪来袭，巧克力味的冰淇淋以更出众创新的外观成为年轻人消暑好物之一。

无论是童年回忆中的代可可脂巧克力零食，还是近年健康风潮下的真可可零食，巧克力棕，总能让消费者产生甜蜜的感觉。

同时，无论品牌如何创新口味，总有一款巧克力口味作为经典款，成为消费者的“心头好”。

可可壳色以可可壳为原料 ，经水溶液提取、精制、浓缩、干燥制成的食品添加剂，呈深棕色粉末，是一种成分天然、安全性及稳定性相对较好的天然食品着色剂，广泛应用于各食品行业。产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色》（GB 1886.30-2015）中规定了感官、理化指标，具体参考如下：

可可壳色广泛应用于冷冻饮品（食品分类号：03.0）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（食品分类号：05.0）、糖果（食品分类号：05.02）、面包（食品分类号：07.01）、饼干（07.03）等的食品着色中。

具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，可参考下表：

更多其他食品行业色彩，可根据需求复配定制，欢迎咨询客服获得更多着色配方