2026年夏日茶饮市场掀起一股红色风潮，杨梅、红心芭乐、草莓类果茶持续霸榜各大品牌新品榜单，通透自然的浆果红成为社交平台出圈的流量密码。而萝卜红，这款源自红心萝卜提取的天然色素，正在默默赋能多品类食品的色彩表达，成为冷冻饮品、饮料、糕点、调味料、果冻等热门品类中备受青睐的天然着色选择。

        萝卜红（CNS：08.117；INS：163i）是以红心萝卜（Raphanus sativus L.）为原料，经提取、精制而成的食品添加剂；易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。溶液色调随介质PH由2.0~8.0而依次呈现：橙红- 粉红-紫罗兰色；在酸性条件下较稳定，在波长514nm±5nm范围有最大吸收峰。

        产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红》（GB 25536-2010）中规定了感官、理化指标，具体参考如下：

        靖浩生物的萝卜红分为液体、粉末两种类型，公司产品研发部可依据客户产品类别、工艺及需求，分析测试后提供专属应用方案及技术服务支持。产品及公司相关资质信息齐全，同时可以一站式解决产品着色问题，也满足第三方体系审核及相关方对供应商的资料审查要求。

        在冷冻饮品(食品分类号:03.0)中，草莓、树莓、西瓜等果味冰淇淋、雪糕类(食品分类号:03.01)、风味冰、冰棍类(食品分类号:03.03)产品中，萝卜红助力产品呈现柔和粉嫩的水果红调，还原真实鲜果的视觉观感。

        在糕点（食品分类号：07.02）产品中，比如中式糕点（食品分类号：07.02.01）、西式糕点（食品分类号：07.02.02）等品类中也常使用到萝卜红，使糕点呈现温润的玫红色，让红丝绒糕点、花果味糕饼的外观更显高级质感。

        果蔬汁（浆）类饮料（食品分类号：14.02.03）中，萝卜红常被使用来复刻石榴、杨梅等浆果的自然宝石红色，为鲜果汁增色、保色，让果汁外观更加诱人。

        萝卜种在风味饮料（仅限果味饮料）（食品分类号：14.08）产品中色彩表现稳定，使用萝卜红调色的果味饮料呈现清透灵动的水红色，模拟真实浆果饮品的视觉效果，提高产品颜值。

        使用萝卜红的果冻（食品分类号：16.01）产品能根据产品需求呈现深或浅的玫红色，大幅提升视觉吸引力。

        复合调味料（食品分类号：12.10）如食醋、大红浙醋、调味汁等产品，通过使用萝卜红可使产品呈现通透的枣红色，从视觉上提升消费者的食欲感。

关于萝卜红的更多具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，具体可参考下表：

        珠海靖浩生物以专注、专业的态度，为客户打造定制化天然色素解决方案。更多不同食品加工行业的色彩要求，可根据客户食品分类号定制专属食品应用方案及技术支持，了解天然色素的具体使用行业类别及使用量参考欢迎点击珠海靖浩生物科技有限公司公众号进入对话框垂询！