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- 用天然色素做的蛋糕,看着都舍不得下口!
- 天然色素是烘焙行业的新事物,一项新事物的发展曲曲折折,总有过程,而在这个健康比好吃更重要的消费年代,它无疑是产品的一个重要突破口,是消费者的一个强势诉求点。
- 让肉更像肉,来看看红曲色素在肉制品中的应用
- 色、香、味、形是人们评价食品感官质量的重要因素。消费者通常通过食品色泽对食品品质优劣作初步判断。此外,食品固有的正常色泽能刺激消费者的视觉,引起条件反射增进食欲,刺激消费者的购买欲。
- 人工色素 or 天然色素 ?
- 人们对食物的评价标准无非是色、香、味,一道充满色觉的美食总会吸引无数食客。食物色彩的丰富,富有吸引力,也满足了人们吃饭时的感官体验,这大大地增加了食欲。
- 色艺俱佳选手:天然色素不仅增强食欲,部分色素还可提高免疫力
- 色素与我们日常的食物息息相关,它通过参与食物制作的过程,给成品的色泽增添了视觉的刺激,令人胃口大开,同时也刺激了消费欲望。天然色素广泛存在于植物的叶、花、茎、果中,以及取材于一些特定的动物与微生物,天然色素当中,可食用的色素主要来源于植物当中,其中某些食用型天然色素还可以增强人体抗氧化、抗癌、增强机体免疫力、降血脂血压等功效,可谓是色艺俱佳的选手。